Η Συνταγή της Ημέρας

Πατάτες baby με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα

Υλικά συνταγής... 1 ½ κιλό πατάτες baby

5 μανιτάρια αγάρικα κομμένα σε φέτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο φλιτζ. λευκό κρασί

1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη

2 κ.σ. βούτυρο για να αλείψουμε το πυρέξ

2 ποτήρια κρέμα γάλακτος

αλάτι

πιπέρι Διαδικασία συνταγής Βάζουμε σε κατσαρόλα τις πατάτες να βράσουν. Παράλληλα σοτάρουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο και μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν, σβήνουμε με κρασί. Αλείφουμε ένα πυρέξ με 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε τις πατάτες και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με την μισή παρμεζάνα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα. Διασκορπίζουμε σε μικρά κομματάκια το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, μέχρι να ροδίσει από πάνω και να κάνει κρούστα το φαγητό μας. cooklos.gr

Via