Η συνταγή της Ημέρας

Κουλουράκια της μαμάςΥλικά συνταγής1 φλιτζ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου...1 φλιτζ. ζάχαρη3 κρόκοι αυγών1 λεμόνι (το ξύσμα του)¼ φλιτζ. γάλα ή χυμός πορτοκαλιού2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένοΔιαδικασία συνταγήςΧτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τους 2 από τους κρόκους ένα ένα και το ξύσμα λεμονιού.Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι με το γάλα ή τον χυμό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σχετικά σφιχτή. Δεν ζυμώνουμε πολύ το ζυμάρι μας.Αφήνουμε την ζύμη μας στο ψυγείο για 30 λεπτά και έπειτα πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε πλεξούδες ή σαν σαλιγκαράκια. Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, διαλύουμε τον κρόκο με λίγο νεράκι και αλείφουμε τα κουλουράκια μας.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

cooklos.gr

Via