Η συνταγή της Ημέρας: Πράσινη σαλάτα με κρεμμυδάκια τουρσί και λιαστή ντομάτα

Υλικά συνταγής1 ρίζα σγουρή σαλάτα ή μαρούλι1 ματσάκι γλιστρίδα...½ λόλο ρόσο2 κ.σ. κρεμμυδάκι τουρσί6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα2 κ.σ. κουκουνάρι1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ή φλούδεςβινεγκρέτ πορτοκαλιούπιπέρι φρεσκοτριμμένοαλάτιΔιαδικασία συνταγήςΠλένουμε πολύ καλά τις σαλάτες μας και ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ.Κόβουμε σε κομμάτια τη σγουρή σαλάτα και τη λόλα και τα φυλλαράκια της γλιστρίδας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με την βινεγκρέτ, εκτός από την μισή ποσότητα παρμεζάνας και το μισό κουκουνάρι.Πασπαλίζουμε από πάνω την σαλάτα με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το κουκουνάρι και σερβίρουμε.cooklos.gr

Via